Croccante semi sesamo e semi di zucca - Gioquarsito

Gioquarsito
di Sergio Mario Lucio Quaranta
QS
Gioquarsito
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Croccante semi sesamo e semi di zucca

Vegetariani > Ricette Vegetariane
Croccante di semi di zucca e sesamo
 
 
Per 280 g - 521kcal per100 g
 
Preparazione:20 min.
 
Tempo totale:1 ora e 20 min.

 
 
PER 280 GRAMMI CI VOGLIONO

  • 10 g di burro
  • 100 g di semi di zucca
  • 20 g di sesamo nero
  • 20 g di sesamo
  • 120 g di zucchero greggio
  • 20 g di miele
  • 1 c. di acqua
  • 1 pizzico di sale
       
 
 
PREPARAZIONE
 
 

Semi: ln una pentola capiente scaldare il burro. Versare i semi e il sesamo e tostarli per ca.5 min. mescolando. Toglierli dalla pentola.
 
Caramello: Nella stessa pentola mettere lo zucchero, il miele e l'acqua, quindi portare a bollore senza mescolare. Abbassare il fuoco e far sobbollire facendo oscillare la pentola avanti e indietro fino a ottenere un
caramello color nocciola. Unire i semi e mescolare. Sistemare il composto su un foglio di carta da forno, coprirlo con un secondo foglio e stenderlo molto sottile con il mattarello.
 
Lasciar asciugare per ca. 1 ora. Spezzettare il croccante.
 
Conservabilità: in un barattolo ben chiuso il croccante si conserva per un paio di settimane.
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